2024年9月26日

川崎パーソナルジムが語る　秋の野菜

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皆さんこんにちは！キングジムトレーナーの宮内です。

今回はダイエットに適した秋の旬の野菜を3つご紹介いたします！

それでは、おすすめな野菜として

・さつまいも

・にんじん

・しいたけ

が挙げれます！

さつまいもは食物繊維やビタミンＥ、カリウムやビタミンＣが豊富です。さつまいもに含まれるでんぷんが加熱に弱いビタミンＣを守り、効果的に摂取できます。ダイエット中の間食に適してますが、焼き芋は水分が抜けて生の状態よりもgが減るので、100gの焼き芋でも100g以上の生のさつまいもを使用していることを把握しましょう。カロリーオーバーになっている可能性があります。

にんじんは体内でビタミンAに変わるβ-カロテンが豊富に含まれています。ビタミンAは視力に関わる細胞の栄養素となり、夜間に物が見えにくくなる鳥目の予防に働きます。ビタミンAは脂に溶けやすい性質を持つので、炒め物やオリーブオイルなどをかけて食べると吸収率が上がります。また、β-カロテンには抗酸化作用があり、がん予防や免疫力アップが期待できます。

しいたけは低カロリーなので、多めに食べてもカロリーオーバーしにくく、食物繊維とビタミンDが豊富です。食物繊維は血糖値の急上昇予防や、便通の改善を期待できます。ビタミンDはカルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にさせるほか、筋肉合成にも関わります。干しシイタケのほうが含有量が増えるので、多めに購入したら日干しすることをおすすめします。

旬の野菜は栄養価が高かったり、新鮮で美味しかったり、価格が安いなどの様々なメリットがあります。

積極的に食生活に取り入れていきましょう！

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