川崎トレーニングジムが語る 牛肉・豚肉・鶏肉の比較
今日は｢牛肉･豚肉･鶏肉の比較｣です
ダイエットしている方は基本的に｢低脂質の鶏肉｣を選ぶ方が多いのではないでしょうか？
でも、鶏肉以外も食べたいですよね凉
そこでそれぞれの違いについて見てみましょう！
まず、どのお肉も良質なタンパク質です數
タンパク質の「質」を評価する指標として「アミノ酸スコア」というものがあり、このスコアが高いほど必須アミノ酸を多く含んでいて質が高いタンパク質になります。
牛肉・豚肉・鶏肉のアミノ酸スコアはいずれも満点の100となっていて、質のよいタンパク質です
必須アミノ酸…体の中で合成できず、食べ物から摂取しなければならないアミノ酸のこと
写真を見て分かりますが、、、鶏肉については「皮なし」だと低脂肪・高タンパク質です
カロリーを抑えてタンパク質をとることだけを考えれば、鶏肉（皮なし）が一番低脂肪でよいかもしれませんが、牛肉・豚肉には鶏肉に含まれていない栄養素があります邏
豚肉には糖質代謝と疲労回復効果のあるビタミンB1、牛肉には成長ホルモンの合成に必要な亜鉛や、貧血予防に役立つヘム鉄が豊富です
鉄分は赤血球のヘモグロビンをつくるのに必要な栄養素で、不足して貧血になると体力の低下にもつながります
ただ減量時には基本的に鶏胸肉(皮なし)を選び、最近トレーニングでパワーが出ないなって時には牛肉を選び、最近疲れているなって時には豚肉を選ぶように、目的によって使い分けるのがベストです殺殺
食材を使い分けて効率よくトレーニング・ダイエットをしましょう朗朗
女
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